Kísilskál er vara úr matvælakísill og matarkísill er ólífrænt fjölliða kvoðuefni sem myndast við kísilsýruþéttingu.
Innihald þess er yfir 98 prósent, óeitrað og bragðlaust, efnafræðilegir eiginleikar eru stöðugir og það hvarfast ekki við nein sýru- og basasölt nema ætandi gos og flúorsýru við venjulegar aðstæður. Yfirborðið er vatnssækið, hefur mikla frásogsgetu fyrir vatn og vatnsgleypni þess getur náð 80 prósentum -100 prósent af eigin þyngd við mikinn raka
